Bild : www.steffen-groebner.de
In unserem Gasthof Görbersdorf gibt es einen Generationswechsel! Silke Franke hat das Geschäft ihrer Mutter Marlies übernommen und wird von nun an unsere Gäste mit sächsischen Spezialitäten verwöhnen.
Die Tochter übernimmt somit den Hausschlüssel unseres Traditionslokals, welches aus der Geschichte unseres Dorfes mittlerweile nicht mehr wegzudenken ist. Im Umgang mit Zapfhahn und Kochlöffel ist Silke Expertin – doch auch mit sonstigen fachlichen Anforderungen und den örtlichen Gegebenheiten ist sie bestens vertraut. Auch dank der weiteren Unterstützung ihrer Mutter, welche das Geschäft bereits 1992 eröffnet hat, steht einer nahtlosen Übergabe nichts im Weg.
Trotz ihres jungen Alters von 35 Jahren mangelt es Silke keinesfalls an beruflicher Qualifikation. Praktisch im Gasthaus groß geworden ist sie die geborene Restaurantfachfrau. Obwohl es für Silke immer im Raum stand den Gasthof einmal zu übernehmen, wollte sie sich doch erst einmal in der Welt umschauen und auch internationale Erfahrungen sammeln. So konnte sie neben gastronomischen Tätigkeiten in Schweiz und Frankreich auch in Australien und Neuseeland ihren Horizont erweitern. In letzterem Land durfte Silke einen besonders interessanten Aufenthalt genießen. Auf einem Weingut war sie in der Lage sich elementare Kenntnisse über dieses Fachgebiet anzueignen. Trotz aller internationalen Erfahrungen hat Silke nicht vergessen was auf dem sächsischen Teller am liebsten gesehen wird. So will sie neben Klassikern wie Rouladen, Schnitzel und Sauerbraten vor allem Speisen aus saisonalen Zutaten servieren. Sonntags sollen zudem alle Mehlspeisenliebhaber in den Genuss von leckerem selbst gebackenem Kuchen kommen.
In der vorläufigen Einarbeitungsphase hat das Restaurant Donnerstag, Freitag und Sonnabend ab 17:30 und sonntags ab 11 Uhr geöffnet – in dieser Zeit wollen die neue Chefin und ihr Team ihren Rhythmus finden. Weiters möchte sich das Haus für Feiern wie Geburtstage, Vereinstreffen und Firmenjubiläen zur Verfügung stellen.
Darauf auch weiterhin jeden Donnerstag unsere seit 30 Jahren treue Stammtischrunde bewirten zu dürfen. Auch für den Schützenverein und als Ausstellungsmöglichkeit. Apropos Ausstellung: Alle die sich für die Geschichte unseres Ortes interessieren, dürfen im Gastraum Sachdokumente und Zeitungsabschnitte aus vergangenen Zeiten bewundern. So können unsere Gäste über das große Bockbierfest im Jahr 1912 und den Skatwettstreit 1929 lesen, oder das Siegerblatt des Grande Ouvert bewundern.
